Cupcake met appeltjes.

Ik blijf oefenen op alternatieven van cupcakes zonder (geraffineerde) suiker, en ik denk het perfecte beslag te hebben ontdekt! Meng 125 g zelfrijzende bloem, 3 eieren, 120 g boter en 60 g fructose van chicorei. Deze basis kan je aanvullen met allerlei lekkere en gezonde ingrediënten zoals appel, rozijnen, rauwe cacaopoeder, noten,... De fructose van chicorei is 1,5 keer zoeter dan geraffineerde suiker maar smaakt heel natuurlijk (niet chemisch). Ik ben dus uiterst tevreden met het resultaat! Probeer het, en laat me weten hoe het je smaakt.