Take a minute.

Ik zie ze voorbijflitsen, die mooie pagina's vol leuke kleedjes, vrouwelijke hebbedingen of veelbelovende recepten... Maar ik neem geen tijd meer om ze te bekijken. De dagen zijn (soms) te kort. Stop. Take a minute and look. Naar buiten, naar de lente. Maar toch ook even naar die heerlijke websites waar ik in kan verdrinken tussen juwelen, patronen, porselein, motieven, gerechtjes, ... Het is als een wandeling. En daar kan ik zo van genieten.

Eigen kweek, deel 1.

Er zijn een aantal groenten die Emma en Stella niet graag eten. Ik verwerkt ze in sauzen, soepen of ovenschotels. Nu ze wat groter zijn, wil ik dat ze courgette of asperges leren eten in hun pure vorm. En de ideale manier daarvoor lijkt me om ze zelf te kweken. Nu heb ik niet zo'n groene vingers, dus start ik met radijsjes. We kopen een zaadlint en volgen de instructies nauwkeurig. Binnen 2 weken zullen kiemen tevoorschijn komen. Ik zaai ook iets wat sneller groeit. Iets wat we als kind allemaal wel eens uitgeprobeerd hebben, thuis of in de klas. In een lege eierschelp leg ik een beetje watten en strooi daarop zaadjes tuinkers. Zorg ervoor dat de watten goed vochtig blijven. Zodra ze opdrogen zijn de zaadjes verloren. De zaadjes ontkiemen na een dag en binnen 7 dagen kunnen we de tuinkers proeven. Hoe jonger je de tuinkers oogst, hoe milder de smaak. Wordt vervolgd. (meer leuke tips vind je op Zesta)

Lente-eitjes.

Ik kom graag in de keuken staan als mijn mama kookt. Er valt altijd wel een nieuw recept mee te pikken. Als kind hielp ik roeren, snijden… kommen uitlikken. Toen ik mijn eerste kookboek kreeg, probeerde ik zelf alle recepten uit. (Met uitzondering van macaroni met hesp en kaas. Dat lust ik niet.) De bundel pronkt nog steeds in mijn boekenkast. Mijn lekkerste cake-recept komt uit dat boek! Maar ook het recept voor gevulde eitjes.

Een eenvoudige bereiding waarbij je het gekookte eigeel mengt met mayonaise, peterselie en blokjes rauwe paprika, om het dan op het eiwit te presenteren. Met een toastje erbij, mijn lunch-tip op deze zonnige lentedag.

Meer tips vind je op Zesta.be !

Belevingsatelier!

Gewerkt aan een drrom, waar ik vanmiddag voor het eerst mag van proeven!

Belevingsatelier in het Nachtegalenpark om 14 uur. Als je zin hebt, spring even binnen!

Feit.

Je kind wordt groot als je antwoordt: "Neen, Emma, ik kan niet beloven dat het morgen beter zal zijn, maar ik heb mijn best gedaan." Eerlijk, toch?

Thaise maaltijdsoep.

Vandaag maak ik mijn variatie op een thaise maaltijdsoep. Ik versnij worteltjes, een stronk prei en een groene paprika, en breng ze aan de kook in een grote pan met bouillonwater. Daar voeg ik een paar champignons aan toe en een handvol sojascheuten. Ik gebruik geen ajuin, maar 3 teentjes knoflook, opgestoofd met een klontje boter. Terwijl de groenten zwemmen, maak ik blokjes van een kippeborst. Ik rijg 3 stukjes op een satestokje. Alvorens de kip te bakken, bestrijk ik de blokjes met een zoete mengeling van 6 eetlepels olie, een snuifje zout en een koffielepel Luikse siroop. Wanneer de groenten gaar zijn, dompel ik mihoen in de maaltijdsoep. Dit is een dunne, chinese noedel, gemaakt van rijstbloem. Mijn soep werk ik af met een koffielepel wokolie en een scheut oestersaus. Zo'n rijk gevulde soep opdienen, is voor Emma en Stella als een spelletje spelen. Ze raden eerst welke groenten ik allemaal gebruikt heb en brengen dan hun vorderingen "met stokjes eten" ten tonele.